天水面皮
[主料]
面粉：700克
玉米淀粉：80克
[辅料]
碱面：6克
油：适量
水：适量
鸡蛋：2个
口味：中辣
工艺：拌
耗时：一小时
难度：未知
[天水面皮的做法步骤]
1、面粉约700克，玉米淀粉80克
2、碱面6克，用开水化开
3、分次加凉水一个方向搅动
4、倒入碱水，再加水搅动
5、放一会再继续搅动，约20-30分钟后继续搅动至面疙瘩消失
6、稍微稠一点
7、面皮专用工具，很便宜哦！
8、刷上油，倒入约一勺半面糊，大勺子哦！
9、水烧开放入，注意把面糊转匀，可以蒸几秒后再转一下，盖上盖子，大火蒸三分钟左右
10、要转哦
11、胀气来就好了
12、提出去凉水冷却
13、华丽丽的面皮出锅了！
14、酱油，醋，盐，芝麻酱，蒜和各种菜
15、美味
[小窍门]
超级啰嗦～刚开始水不要放太多，面疙瘩不容易化开
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