香酥辫子面包
“ 自从有了面包机，就再也没去外面买面包吃了，自己做的面包最放心，而且还能给小朋友翻出新的花样，这款面包辫成了辫子，小家伙很是喜欢，拿着慢慢撕着吃，外面的香酥粒非常的增加了酥脆的口感。”
[主料]
高粉：200克
低粉：50克
牛奶：110克
蛋液：50克
白糖：25克
盐：2.5克
酵母：3克
黄油：25克
[香酥粒]
低粉：30克
白糖：15克
黄油：15克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[香酥辫子面包的做法步骤]
1、把除黄油外的所有材料放入大的容器内（也可以直接放入面包桶）拌匀。
2、放面包桶内，启动一个各面程序。
3、一个各面程序结束，加入黄油，再启动一个各面程序。
4、放温暖处发酵至两倍大后，取出排气。
5、分成12份。
6、滚圆后盖上保鲜膜静置10分钟。
7、这时可以做香酥粒，黄油软化后加入白糖，加筛入低粉。
8、拌匀后搓成粒状。
9、取一份面团，擀成椭圆，
10、尽量的薄一点，
11、边卷边朝两边拉。
12、依次卷好所有的面团。
13、再把面团搓成长条。
14、取三条接头处衔接交叉。
15、如图辫成辫子状。
16、辫好的辫子。
17、放温暖处发酵。
18、发酵好后刷上一层蛋液。
19、在上面撒上香酥粒。烤箱预热180度，中层，烤15-18分钟即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐