香煎豆腐
“ 今天做一道香煎豆腐.特别开胃，特别的下饭.特别是加入的辣椒和孜然，有一种吃烧烤的感觉呢--”
[主料]
水豆腐：适量
[辅料]
辣椒粉：适量
孜然粉：适量
椒盐：适量
食盐：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[香煎豆腐的做法步骤]
1、用的是两块水豆腐
2、把豆腐切成长条
3、在把豆腐改刀成菱形
4、把豆腐装入空碗中
5、锅中加入一碗水，再加少量的盐，烧开
6、水开后，倒入装有豆腐的碗里，浸泡一分钟后沥干水分（为的是去除豆腐的豆醒味）
7、热锅里加入适量的食用油.在加入一点点的盐.
8、调小火，凉油就可以把沥干水分的豆腐放入锅里煎
9、煎到这种程度就可以翻面继续煎
10、煎到两面金黄就可以刷上耗油
11、最后晒上辣椒粉，孜然粉，椒盐就可以出锅啦
[小窍门]
煎的过程中一定要用小火.为了防止豆腐的形状不破散，可以用筷子来翻面
使用的厨具：炒锅
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