草莓奶油拿破仑酥
“ 如果家里突然来客人，希望在短时间内准备一道拿得出手的甜点招待对方，有什么好办法呢？今天这款快手版拿破仑酥也许可以帮助你。
  拿破仑酥虽然叫拿破仑，但它与拿破仑并无关系，它的名字Napoleon来源于意大利城市Naples，可能是众人口耳相传的误传，以至于最后演变成了拿破仑这个名字。 同时它也常被叫做“千层酥”或者“千层派”。
   传统的拿破仑酥是由三层的千层酥皮，夹两层Pastry Cream——卡仕达酱（Custard）制成。材料虽然简单，但酥皮的制作过程却极繁复，耗时耗力，需要反复折叠再擀开，卡仕达酱的不同口感也对拿破仑的整体风味和口感有决定性的影响，所以要做出一款两者兼优的拿破仑也非易事。
  而我今天制作的这款拿破仑酥是直接采用冷冻千层酥皮+鲜奶油制作而成，不需要开火煮卡仕达酱，而在国内买不到现成千层酥皮的情况下，用原味的速冻印度飞饼可以得到一样的效果哦。同时还可以用饼干模具制作出自己喜欢的形状，方便漂亮，酥脆可口，快来试试吧。”
[主料]
千层酥皮：1张（或原味速冻印度飞饼2张）
[辅料]
淡奶油：打发的
草莓：适量
糖粉：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：简单
[草莓奶油拿破仑酥的做法步骤]
1、将千层酥皮拿出冰箱略回温一会儿，飞饼皮拿出冰箱后将两张皮叠在一起。用模具在切割出喜欢的形状，或者直接切成传统的长方形。烤箱预热200度
2、在烤盘上垫一层烤纸，将切割好的面皮码放好，入烤箱中层烤8-10分钟至
3、烤至表面金黄时取出，晾凉
4、将草莓切成块，奶油再加其重量10%的白砂糖打发备用
5、将烤好的酥皮从中间对半切开，抹上一层奶油，码放上草莓块
6、盖上上层，再在顶面抹上一层奶油，码上草莓，撒上一层糖粉即可
[小窍门]
1、、飞饼和酥皮从冰箱里取出稍放一小会儿，只要不是硬邦邦的就行，但是也别放太久，否则饼皮融化就会粘连在一起不好操作了
2、、拿破仑酥的夹心传统上还是用卡仕达酱，我这个是快手版，用了鲜奶油代替，口味更加清爽
3、、夹心的水果除了草莓，还可以用猕猴桃，芒果，蓝莓等等，可以根据自己的喜好和材料自由搭配
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 派塔