东北乱炖
[主料]
土豆：适量
辣椒：适量
玉米：适量
五花肉：适量
豆角：适量
茄子：适量
[辅料]
葱姜蒜：适量
八角：适量
[配料]
大酱：适量
糖：适量
盐：适量
口味：酱香
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[东北乱炖的做法步骤]
1、将土豆切大块，豆角掰成两段，五花肉切成块，玉米成两半，茄子切块，辣椒切成片。
2、锅内加油，放葱姜蒜，八角，炒香，放五花肉，煸炒到出油。
3、下大酱的同时，放入1中除去辣椒的所有蔬菜，继续煸炒，然后加水，水量为与锅内菜水平。
4、盖锅盖，到水量为1/2，加入1.5勺糖，加入适量的盐（大酱较咸，最好尝一下），继续炖。
5、水量为1/4时，加入辣椒，断生后，停火。
所属分类： 热菜