蒜薹炒肉片——美味家常菜
“ 蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。”
[主料]
蒜薹：适量
猪肉：适量
[辅料]
小米辣：适量
[配料]
料酒：适量
生粉：适量
白糖：适量
酱油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜薹炒肉片的做法步骤]
1、半肥半瘦猪肉洗净，切薄片，拌入料酒、生粉、盐搅拌均匀，腌制10分钟。
2、蒜薹洗净，折去老段、尾部，切段；
3、小米辣洗净，切圈；
4、炒锅倒入油烧热，放入肉片大火爆炒；
5、肉片颜色变白时盛出；
6、锅里再倒入适量油，将蒜薹、小米辣放进锅里翻炒；调入适量酱油、白糖、盐翻炒至断生；
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜