麻婆豆腐
“ 天气热，只想吃点辣的，今天做一道麻婆豆腐开开胃。”
[主料]
北豆腐：1个
肉末：适量
小葱：适量
[辅料]
水淀粉：适量
蒜：适量
[调料]
郫县豆瓣酱：适量
口味：麻香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[麻婆豆腐的做法步骤]
1、豆腐切一厘米见方的小块，肉末用淀粉料酒抓匀，小葱切段，蒜切成蒜末。
2、豆腐下水，加一点盐煮两分钟后捞出备用。这一步不能少，不然豆腐都是豆腥味儿。
3、锅中热油，放入肉末翻遍。
4、肉末炒八分熟后放入郫县豆瓣酱，蒜末进行翻炒。
5、接着加入豆腐轻轻拨炒。
6、然后加开水煮2或3分钟，让豆腐入味。
7、加入水淀粉勾芡。
8、出锅前加入小葱。
9、装盘，开吃吧😋。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 川菜