芝士蛋糕（轻乳酪蛋糕）
[主料]
奶酪：150g
牛奶：150g
黄油：28g
低筋面粉：30g
玉米淀粉：20g
[辅料]
鸡蛋：3个
[配料]
白砂糖：70g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[芝士蛋糕的做法步骤]
1、准备材料
2、将乳酪和牛奶隔水融化后搅拌至冷却成无颗粒状
3、将蛋黄加入冷却后的奶酪糊拌均匀
4、将黄油融化加入奶酪糊 拌均匀
5、筛入玉米淀粉和低筋面粉拌均匀
6、打发蛋白和白糖后与面糊拌均匀
7、放入预热的烤箱水浴法 150°烤40分钟  - 175° 20分钟
8、烤好的蛋糕冷却后放入冰箱冷场4小时
9、脱模后就完成了
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙