不用烤箱的芝士蛋糕-献给闺蜜和她十年的浪漫爱情
“ 闺蜜说下周末就是她和男朋友十周年纪念日了，计划在家里给他做一顿浪漫的晚餐，问我能不能不用烤箱就能做出蛋糕来，十周年---多么值得庆祝啊！ 有多少人能坚持十年的恋爱呢？ 她是我二十几年的闺蜜，我也是她俩这十年爱情的见证人，所以当然为这个特别的纪念日献上我的小小心意了，这几天查了很多资料终于找到不用烤箱能做到的芝士蛋糕，味道比一般的芝士蛋糕少了点油腻，多了点清爽的口感，做起来也超级简单，简直就是速成的，只不过做好要冰箱冷藏4个小时左右才能开吃，千万别提前拿出来，因为蛋糕还没凝固很容易碎掉哦~等是最艰难滴。”
[主料]
奶油：470ml
乳酪：250g
消化饼干：250g
砂糖：140g
黄油：70g
[辅料]
柠檬汁：2大勺
口味：酸甜
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：简单
[芝士蛋糕的做法步骤]
1、把饼干放进袋子里，用擀面仗敲碎
2、全部敲成小碎片之后，倒入碗里，开始融化黄油（用微波炉最高温热40秒-1分钟左右，小心不要热过，要不然黄油会煮熟）
3、融化的黄油和砂糖倒进饼干碎里，搅拌好以后倒进蛋糕模具里
4、压好表面，扁平，放进冰箱冷藏30分钟以上。
5、利用这时间做奶酪酱，先搅拌乳酪，再倒入奶油，砂糖，柠檬汁打发到质感比较浓稠
6、把奶酪酱倒在冷藏好的饼干碎上，表面弄平，冷藏4个小时以上，吃之前可以适当洒下可可粉或放上自己喜欢的水果，香浓而清爽的芝士蛋糕完成！
使用的厨具：奶泡机
所属分类： 烘焙 下午茶