葱油金针菇 “ 经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。而且食用金针菇可以提高人体免疫力,因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质。” [主料] 金针菇:250克 [辅料] 油:适量 盐:适量 葱:适量 生抽:适量 口味:咸鲜 工艺:拌 耗时:廿分钟 难度:普通 [葱油金针菇的做法步骤] 1、金针菇去根蒂后放水里洗净,然后放入沸水锅里焯熟。 2、焯熟的金针菇放入凉水里冲凉。 3、葱白和葱叶分别切成葱花备用。 4、炒锅倒油烧热,放入葱白小火慢慢煸黄煸出香味。 5、葱白煸出香味后,倒入两汤匙的生抽。 6、撒上葱叶关火。 7、把金针菇控干水分放入大碗里,倒入煸好的葱油,放少许盐搅拌均匀即可食用。 [小窍门] 生抽的用量稍大一些,要尝尝味后按个人口味再决定放盐量。 使用的厨具:煮锅 所属分类: 凉菜 家常菜