热干面
“ 在外面吃饭，看到有热干面，豪不犹豫就点了，一大盘的面条端到我面前时，香气扑面而来面来，一下子就喜欢上了这没肉也能这样香的面条。于是，有空了，热干面也上了我家餐桌，一口气吃完了，好吃！，那空碗还留有芝麻的香味，难怪这热干面这么受欢迎呢！”
[主料]
新鲜碱面：适量
[辅料]
萝卜干：适量
芝麻酱：适量
[配料]
香油：适量
盐：适量
味极鲜酱油：适量
酱油：适量
葱花：适量
砂糖：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[热干面的做法步骤]
1、准备好材料
2、水煮开，放入碱面，煮至7分熟
3、煮好的面条放凉水中冲洗
4、捞出沥干水，用香油拌匀，以防粘连，放通风处晾干面条
5、萝卜切小粒，芝麻酱用香油调开，小碗中放入味极鲜酱油，酱油，盐，砂糖拌匀
6、烧开水，放入晾干的面条，烫一分钟即可捞出装盘
7、面条上放上切好的萝卜干，香葱拌匀即可
[小窍门]
1、、面条最好选择新鲜的碱面
2、、用香油拌匀面条后一定要晾干
3、、配菜可以用榨菜或其他自已喜欢的豆干等
使用的厨具：煮锅
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