【紫薯冰淇淋配水果泥】混搭也可以很美味儿
“ 冰淇淋，在零下三十多度的冬天算是很难找了，如果你和我一样，有特别的嗜
好喜欢在冬天来一口，那么现在咱就自己动手学着做吧！
  这款冰品，主角是冰淇淋，用了揉碎的消化饼干垫底儿（似乎我木有拍特写）
添加点儿奇异果泥，淋点儿蓝莓果酱...有点儿小凌乱哈，重要的是希望你的味觉
就此丰富起来哈!”
[主料]
紫薯：200g
白砂糖：100g
蛋黄：2个
牛奶：200g
淡奶油：180g
蔓越莓干：40g(朗姆酒浸泡)
[辅料]
消化饼干：6片
奇异果：1个
蓝莓果酱：1小勺
牛奶：50g（紫薯泥中）
口味：甜味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[紫薯冰淇淋配水果泥的做法步骤]
1、紫薯切块准备
2、用过筛网按压细腻
3、加入牛奶搅拌均匀
4、蛋黄中加入白砂糖搅拌
5、缓慢分次加入牛奶
6、搅打成牛奶液
7、隔水加热小火（我用的是电磁炉60° 400w）
8、边加热边搅拌直至粘稠
9、关火，倒入淡奶油
10、迅速搅拌
11、过滤混合液
12、晾至手心温度
13、加入步骤三中的紫薯泥
14、搅拌成基础冰淇淋液
15、加入剪碎的蔓越莓干
16、倒入容器中开始冷冻，每隔一小时搅拌一次，四至五次
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 冰品