#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红糖果干欧包
“ 做了一款低脂健康的欧包，烤出来特别松软，还夹杂着红枣干、葡萄干，吃的时候还有淡淡的红糖清香，实在是棒极啦~”
[主料]
高筋面粉：130g
红枣干：2个
葡萄干：20g
[辅料]
牛奶：20ml
红糖：40g
酵母：2g
食盐：1g
黄油：8g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[红糖果干欧包的做法步骤]
1、称取高筋面粉。
2、对角线放入红糖和食盐。
3、中间放入酵母。
4、根据面粉的吸水性，添加牛奶，开始第一次和面程序。
5、程序结束后，放入室温软化的黄油。开始第二次。
6、红枣干切开，葡萄干洗净，也对半切开。
7、程序剩余最后几分钟时，将果干扔进去。程序结束后，可以拉扯出较韧的薄膜即可。
8、室温进行一发。
9、发好的面团拿出来排气。
10、面团分成两份。
11、揉圆后放在烤盘上。
12、烤箱中放入一碗热水，进行二发。
13、发好的面团取出。
14、筛一层高粉。
15、用小刀在面团上划出口子。
16、预热烤箱上下火180度20分左右。
17、烤好以后，完全放凉。
18、切开。很松软~
19、O(∩_∩)O哈哈~
20、开吃啦~
[小窍门]
烤箱设置仅供参考。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐