芝士焗红薯
“ 忽然有一种包解决的感觉。什么堆积了，就专攻什么。红薯堆积，就解决红薯。红薯补虚健脾，益气强肾，通便秘；含有大量胶原和黏液多糖类物质，可以保持人体动脉血管弹性，防止肝肾结缔组织萎缩。据说有长寿老人就顿顿离不开红薯。不过这东西虽好，吃多了胀气，不是什么人都能消受的。红薯吃法很多，还没有吃过西式的。今天就焗个红薯尝尝。”
[主料]
红薯：420克
蜂蜜：1大勺
黄油：10克
蛋黄：1个
[辅料]
马苏里拉奶酪丝：20克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[芝士焗红薯的做法步骤]
1、用料
2、将红薯沿1/4处切开，取用3/4块
3、将红薯放入蒸锅，蒸熟
4、将红薯放入蒸锅，蒸熟
5、用一根筷子插插看，能插透，就是熟了
6、沿距边缘0.5厘米处，划一圈
7、沿刀痕挖出红薯肉
8、得到一个红薯碗，和红薯肉
9、趁热将黄油加入红薯中，拌匀
10、加入蛋黄，拌匀
11、加入蜂蜜，
12、拌匀成泥状
13、将拌好的红薯泥填入红薯碗中，抹平表面
14、撒上马苏里拉
15、放入烤箱，中层，上下火190度，烤15分钟左右
16、表面金黄，出炉
[小窍门]
蒸制的时间随红薯大小增减。插筷子看生熟的时候注意不要把红薯插穿了。
挖红薯肉的时候需小心不要把外皮破坏了。
喜欢奶香浓郁的，还可以加入淡奶油，口感更细腻奶香更浓厚
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
所属分类： 烘焙