干锅花菜
“ 花菜的食用部分粗纤维少，细嫩可口，营养价值高，每100g鲜食部分含抗坏血酸88毫克，含磷82毫克，此外还有分解亚销基胺的作用，是抗癌的作物之一。”
[主料]
花菜：1个
[辅料]
火腿：1根
彩椒：适量
[配料]
姜：适量
蒜：适量
花椒：少许
生抽：少许
耗油：少许
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[干锅花菜的做法步骤]
1、配料
2、花菜撕成大小适中的块儿，放水中清洗干净
3、彩椒切块，火腿切片，呵呵，没有五花肉了，用火腿代替
4、水开后放入花菜焯水
5、锅中油热后放入花椒、姜片、蒜片爆香
6、倒入花菜，加少许盐、生抽
7、加入彩椒和火腿翻炒
8、加入少许蚝油
9、出锅
[小窍门]
花菜不好入味，焯水时放入少许盐，增加底味
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜