番茄牛肉
“ 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品”
[主料]
腱子肉：480克
[辅料]
油：适量
盐：适量
红辣椒：3个
番茄：1个
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
大葱：1根
冰糖：少许
茴香：2个
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[番茄牛肉的做法步骤]
1、把牛肉放水里焯一下
2、锅里放入油，油温高了放入大葱煸炒至香味，放入牛肉一起煸炒，加入生抽，老抽，冰糖，盐，料酒，水盖上锅盖煮开
3、煮开后，把牛肉倒入高压锅内
4、锅中放少许油，把番茄放入煸炒
5、翻炒到番茄熟烂后，倒入高压锅内，放入红辣椒，茴香，盖上锅盖，等听到嗤嗤声音后，继续烧12分钟左右
6、高压锅自然冷却后，把锅盖打开，开着锅盖，开大火，把汤汁收干即可
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜