小炒丝瓜
“ 由夏入秋，菜园子里的丝瓜也接近尾声了，赶着紧儿的再吃两次吧。呵呵。
丝瓜具有凉血利尿通经解毒的作用，是夏秋季很棒的素菜之一。多吃点哟！”
[主料]
丝瓜：适量
[辅料]
青椒：适量
干红辣椒：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
烹调油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[小炒丝瓜的做法步骤]
1、材料图，请忽略盘子里的蒜。
2、将食材改刀，丝瓜切片，青椒切丝，红辣椒切段。
3、炒锅倒一点儿油，煸香青椒和红椒。
4、下丝瓜片翻炒。
5、加一点儿盐。
6、一点糖，淋几滴生抽和一点儿胡椒粉，出锅即可。
[小窍门]
１、     丝瓜去皮切薄片儿，比较容易熟。
２、     炒制过程不要加盖，可以很好的保持菜色。
３、     用不锈锅锅炒丝瓜或者其它容易氧化的菜比用铁锅要好些，菜不容易氧化变黑。
４、     素菜，调味比较淡，酌量放调味品。
使用的厨具：炒锅
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