香辣豆腐
“ 香辣豆腐是一道超级下饭菜，味道鲜美，营养丰富，口感香辣。此菜的创新就是，菜中用豆瓣酱代替盐来调味，使整个菜的味道给以提升，又香又辣的下饭菜！”
[主料]
老豆腐：一块
青辣椒：两个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
红油豆瓣酱：适量
鸡粉：适量
酱油：少许
盐：少许
白糖：一勺
水淀粉：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[香辣豆腐的做法步骤]
1、老豆腐一块，青辣椒两个，葱姜蒜适量。
2、把老豆腐切块，青辣椒切块，葱姜蒜切末。
3、锅中倒油，烧制七成热。
4、油热后放入生姜末、蒜末，葱末，红油豆瓣酱，炒出红油。
5、加入适量清水。
6、倒入豆腐块，翻炒。
7、放入半勺盐，白糖，鸡粉，少许酱油，小火炖制5分钟。
8、加入青辣椒块翻炒。
9、调入水淀粉，大火收汁即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜