菌菇炖豆腐
[主料]
口蘑：适量
平菇：适量
豆腐：一块
[辅料]
葱：适量
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
水：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[菌菇炖豆腐的做法步骤]
1、准备好食材，菌菇清洗干净，口蘑切厚片，平菇撕成小块备用，葱切段，豆腐事先焯一下水，去除豆腥味，这几种食物准备就绪。
2、热锅冷油，放入葱白爆香。
3、把菌菇倒入翻炒片刻，撒点盐。
4、翻炒片刻后加入适量清水。
5、把豆腐切块放入锅中大火烧开。
6、大火烧开后转中火炖廿分钟。
7、待汤色变浓稠时洒上葱花，加入适量鸡精调味即可。
[小窍门]
这是一道非常鲜美的汤品，豆腐的嫩滑，菌菇的鲜美完美结合，好喝得停不下来了…
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐