芝士蛋糕
[主料]
奶油芝士：200g
鲜奶油：100g
鸡蛋：2个
[辅料]
低精面粉：25g
糖：45g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[芝士蛋糕的做法步骤]
1、蛋黄蛋白分开，奶油芝士软化后加入蛋黄，用打蛋器打至顺滑
2、用打蛋器打至顺滑
3、筛入低精面粉，搅打均匀
4、淡奶油分次加入，搅打均匀
5、蛋清分三次加入45g白糖，打发至湿性发泡
6、打发好的蛋白加入芝士糊里，上下拌匀
7、装盆 ，烤箱160度，中层，上下火先预热十分钟，然后水浴法烤一小时
8、新鲜出炉
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙