红烧鸡块
[主料]
整鸡：一只
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
白糖：适量
盐：适量
蚝油：适量
淀粉：适量
花椒：适量
大料：适量
香叶：适量
干辣椒：适量
小茴香：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[红烧鸡块的做法步骤]
1、整鸡洗净剁成块
2、加入葱姜蒜末、淀粉、耗油、盐、白糖
3、搅拌均匀 腌制二十分钟
4、花椒 大料 小茴香 香叶 干辣椒炝锅
5、加入腌好的鸡块
6、翻炒至变色 加入老抽
7、加开水 没过鸡块即可 中小火炖15-20分钟 至汤汁浓稠
使用的厨具：炒锅
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