家常红烧鳝鱼
[主料]
鳝鱼：一斤
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
花椒：适量
口味：五香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[红烧鳝鱼的做法步骤]
1、原料图
2、姜切丝，大蒜剥皮，花椒，备用
3、热锅放油，放入姜丝花椒，炒香，
4、加入鳝鱼段，翻炒
5、.炒至断生，加入料酒，翻炒
6、加入适量盐，，少量水，翻炒
7、加入适量生抽，大蒜
8、再翻炒约半分钟，烧好了，出锅。
[小窍门]
1、.家常红烧鳝鱼，原料要新鲜，
2、.烧制的过程中要加入少量的水，便于烧制熟透
3、.大蒜要在后面加入，这样出锅时蒜香扑鼻。
使用的厨具：炒锅
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