茶树菇排骨汤
“ 受家里人影响，时不时就要煲汤来喝，配上最近10来度的阴雨天气，暖暖的很舒服呢。
    茶树菇是家里带来的，特别喜欢它的口感，和肉一起搭配灰常好吃呢。”
[主料]
排骨：适量
茶树菇：适量
[辅料]
葱姜：适量
[配料]
盐：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[茶树菇排骨汤的做法步骤]
1、准备好材料，排骨提前浸泡，泡去血水。
2、茶树菇也浸泡，中途换几次水。
3、锅里加水，放排骨和姜片进去焯水。
4、备好姜片，茶树菇去蒂。
5、水烧开后把排骨放在流动的清水中，洗干净血沫。
6、高压锅内放入排骨，加足水，加入姜片。
7、倒入料酒，盖盖子煲2小时。
8、开盖，加入茶树菇。
9、加适量盐调味。
10、撒入少许胡椒粉，继续盖盖子煲半小时。
11、开盖撒葱花即可。
[小窍门]
过早加盐会让肉里的蛋白质凝固，影响口感，所以晚些加盐比较好。
使用的厨具：电压力锅
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