京酱肉丝
[主料]
猪肉丝：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
黄瓜：适量
豆腐皮：适量
[配料]
豆瓣酱：适量
番茄酱：适量
淀粉：适量
鸡蛋清：适量
白糖：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[京酱肉丝的做法步骤]
1、猪肉切丝，加入鸡蛋清和水淀粉，拌匀。
2、肉丝拌好之后，放一会儿。
3、油锅烧热，加入肉丝翻炒至肉丝变白，出锅。
4、挖几勺豆瓣酱，加入少许糖和番茄酱，另外加入少量清水，开大火翻炒至水收干。
5、待水基本收干之后，放入肉丝快速翻炒，让酱汁均匀的裹在肉丝上就可以出锅了。
6、把豆腐皮切成小方块以后，放入开水里泡一下沥干水分。
7、把黄瓜和胡萝卜刨丝以后，和豆皮摆好盘，把肉丝捞出之后装入盘子就大功告成了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 夏季食谱