咸蒜苔烧豆腐
“ 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。”
[主料]
豆腐：300克
腌蒜苔：50克
泡椒：1个
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
蒜：适量
酱油：适量
鸡精：适量
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[咸蒜苔烧豆腐的做法步骤]
1、豆腐切成1厘米大小的方块。
2、腌蒜苔切成小段，泡椒切段，蒜切片。
3、炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜片，泡椒、腌蒜苔炒香。
4、放入豆腐块翻炒一会。
5、倒入小半碗水烧沸。
6、放入适量的酱油。
7、等到汁略收干时，放入盐、鸡精翻炒均匀。
8、放入少许水淀粉勾芡，淋入少许香油翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
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