番茄炒蛋一菜两吃
“ 平时我们经常吃番茄炒蛋，但都是一种做法，没有什么花样，今天我们探寻两种吃法，其中一种是我们不曾用过的”
[主料]
西红柿：一个
土鸡蛋：两个
[辅料]
黄瓜：1/4根
[配料]
盐：适量
胡椒粉：适量
糖：一勺
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[番茄炒蛋的做法步骤]
1、首先我们做第一种，常见的番茄炒蛋，西红柿切块
2、土鸡蛋打散
3、锅中热油，油温到滴入蛋液瞬间发起为最好，油温上来以后迅速倒入蛋液
4、锅中留少许底油，加入切好的西红柿炒软
5、倒入鸡蛋继续翻炒
6、出锅前放少许盐和一勺糖，常规的番茄炒蛋就做好了
7、下面是第二种，先把番茄切成丁
8、黄瓜也切成丁，其实黄瓜不放也可以，放黄瓜味道会更加清香，但是水分多，蛋液不容易成型
9、和鸡蛋搅在一起待用
10、锅中倒油，油温要像第三步一样
11、混合的蛋液倒入锅中，开始煎制
12、煎至两面金黄，就可以出锅了，出锅前加少许盐和花椒粉
[小窍门]
第二种方式作出的蛋很滑嫩，适合老人和孩子
使用的厨具：平底锅
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