素三鲜酥皮馅饼
“ 外皮酥脆，鲜香味美，做法简单。”
[主料]
手抓饼：适量
鸡蛋：两个
木耳：适量
胡萝卜：适量
虾皮：适量
[辅料]
盐：适量
蚝油：适量
香油：适量
五香粉：适量
生抽：适量
口味：咸香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[素三鲜酥皮馅饼的做法步骤]
1、手抓饼从冰箱取出室温解冻
2、木耳提前泡发洗干净切碎备用
3、胡萝卜擦丝备用
4、鸡蛋炒熟备用
5、锅中油热放入虾皮，胡萝卜丝，木耳翻炒
6、加耗油，生抽翻炒
7、加五香粉和盐翻炒
8、炒匀，炒软盛出备用
9、炒熟的食材盛入碗中放炒熟的鸡蛋放几滴香油
10、拌匀备用
11、拌好的馅料取适量放在解冻的手抓饼上，像包包子一样包起来
12、电饼档不刷油预热好，放入生馅饼坯煎制
13、煎制两面金黄出锅，馅料是熟的，皮熟了就可以了
14、出锅了。
使用的厨具：电饼铛
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