蜂蜜柠檬[主料]
柠檬:适量
[辅料]
蜂蜜:适量
口味:酸甜
工艺:腌
耗时:数天
难度:简单
[蜂蜜柠檬的做法步骤]
1、选用闻起来柠檬味重的柠檬~~洗干净,晾干
2、把柠檬两头切掉(这个部分皮厚,所以会很苦。。不是用来吃的~但可以用于其他菜的提味)
3、柠檬切薄片,备用
4、切片的同时把核全部剔出来。。这样的话成品吃起来就会更方便~~
5、将柠檬片整齐地码在密封盒里
6、最后,把蜂蜜倒进密封盒里。。蜂蜜一定要没过柠檬片。。为保证味道纯正,我没有用白糖。。(我是用浓香型的冬蜜和清香型的野生花蜜混合做的~~~)
7、最后,把盒子盖上。。塞进冰箱。。。
[小窍门]
1、.如果想要柠檬保存的时间长一点就千万不要加水!!这样做蜂蜜也容易坏。。(如果可以在一两日内把柠檬绝杀掉,那就无视我的第一条吧~~)
2、.怕柠檬皮苦的话,就买台湾产的香水柠檬吧
3、.柠檬片尽量切薄一些,因为稍微厚一点就可能会让你头冒金星
4、.柠檬片要一片片码整齐。。这能让你省不少蜂蜜!!(原因见5.)
5、.蜂蜜一定要没过柠檬片!!(一定哦!!)
6、.如果不想用太多蜂蜜,那就用白糖好了~~用白糖腌也可以的。。【最好不要用糖 蜂蜜的组合,因为柠檬吃完了蜂蜜还可以做别的(见7.)~~你总不想在吃的蜂蜜里混进白糖吧~~烧烤用的蜜糖是大忌!!绝对不要用!!那玩意儿说白了就是糖精!!】
7、.最后一条:绝不浪费!!如果做出来的柠檬片不甜的话,还可以用来做很多饮料哦~不仅可以做最普通的蜂蜜柠檬水,做宾治、鸡尾酒、特饮甚至果冻、布丁、刨冰。。。怎样都可以哦!!!
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