饭店美味在家做——水煮肉片
[主料]
猪肉卷：300克
[辅料]
大头菜：适量
小红尖辣椒：适量
香菜：适量
水：适量
[配料]
花椒：适量
大料：适量
麻椒：适量
油：适量
精盐：适量
味精：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：高级
[水煮肉片的做法步骤]
1、将大头菜洗净，撕块。
2、准备好红辣椒，花椒，麻椒，大料。
3、准备好猪肉卷。
4、锅里放入适量油，放入（2）中的调料，小火煸香。
5、放入大头菜翻炒。
6、翻炒至变软。
7、关火，倒入火锅中。
8、锅里加入适量水。
9、放入香辣火锅汤头。
10、水开后放入猪肉卷。
11、放入适量盐。
12、肉处变色，关火。
13、倒在火锅里的包菜上。
14、洒上香菜后，将锅坐在酒精炉上边煮边吃。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 家常菜 火锅 晚餐