春笋豌豆鸡蛋拌面
[主料]
雷笋：适量
豌豆：适量
手擀面：适量
[辅料]
鸡蛋：3只
[调料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[春笋豌豆鸡蛋拌面的做法步骤]
1、雷笋去壳焯水，豌豆清洗、鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。
2、豌豆放水中煮熟捞出。
3、雷笋切片。
4、锅中放油，下入蛋液炒凝固盛岀。
5、锅中放油，放入笋片翻炒，加盐，生抽调味。
6、放入鸡蛋和豌豆炒匀。
7、盛岀。
8、手擀面下锅煮熟，加盐调味。
9、适量面条捞到盆里（过下冷水面条更筋道）。
10、舀上几勺炒好的雷笋豌豆鸡蛋拌匀。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条 家常菜