樱桃肉
“ 做出的菜的颜色比这个颜色要鲜艳，相机没调好，拍的菜颜色不正常。还有肉冻下好切花刀，不喜欢吃肥肉的可以用瘦肉，配菜可以用别的代替。”
[主料]
五花肉：500克
[辅料]
莴苣：适量
[配料]
番茄酱：适量
盐：适量
糖：适量
白醋：适量
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
水淀粉：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[樱桃肉的做法步骤]
1、准备好五花肉和莴苣，莴苣削去皮。
2、把五花肉片成约一厘米厚的片。
3、再把肉改成小方丁。
4、把小方丁从中间切十字花刀，不要切断。
5、把莴苣切成小丁。
6、葱切成段，姜切成片。
7、锅中入水烧开，放入肉。（肉丁小用不着用冷水下锅）放入葱、姜、料酒开后捞出备用。
8、锅中入油，放入番茄酱炒出红油。
9、加入开水、糖1勺、盐少许、白醋半勺。
10、放入五花肉大火烧开，小火慢烧十五分钟左右。
11、开出盖加入莴苣，大火收汁，再入半勺白醋，勾入芡汁出锅。
使用的厨具：炒锅
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