玉米粒炒鸡丁
[主料]
玉米：1个
鸡小腿：2个
[辅料]
青椒：1个
红椒：1个
[调料]
盐：2克
鸡精：2克
生抽：1勺
胡椒粉：2克
生粉：3克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[玉米粒炒鸡丁的做法步骤]
1、鸡小腿两个进行处理，使肉、骨、皮分离。
2、将腿肉切成小丁，加生抽、胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。
3、玉米一个去壳后取出玉米粒。
4、青红椒去籽后分别切成小丁。
5、将鸡腿肉下入锅中滑炒，盛出备用。
6、锅加底油烧热，下玉米粒、青红椒丁大火翻炒约20秒。
7、加入鸡腿肉翻炒几下，调入盐和鸡精炒入味。
[小窍门]
1、、鸡腿肉处理好需要加配料腌制十分钟，加胡椒粉和花生油可起到增香滑嫩的作用。
2、、鸡腿肉很容易熟，先入锅滑炒再下锅爆炒几下，这样炒出来的鸡腿肉更加的滑嫩。
使用的厨具：炒锅
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