尖椒肥肠
[主料]
肥肠：按人数
[辅料]
尖椒：适量
[配料]
姜末：适量
蒜末：适量
花椒：适量
大葱：适量
老抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
豆瓣酱：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[尖椒肥肠的做法步骤]
1、葱姜蒜备齐！肥肠切段
2、待油温升高，放入肥肠煸炒至一定程度！
3、放入姜蒜末，花椒粒，葱段加入豆瓣酱炒香变色！
4、加入老抽炒至肥肠基本上色，
5、加入尖椒炒至出香.加入鸡精起锅装盘！
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[小窍门]
1、.我是买的新鲜肥肠，自己洗的
2、.洗肥肠加入葱叶醋即可，反复搓洗
3、.煮肥肠加入花椒姜片十几分钟即可！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 冬季食谱