炒花甲
[主料]
花甲：一斤
[辅料]
青椒：2个
红椒：1个
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
豆豉：适量
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒花甲的做法步骤]
1、花甲放入清水中，加一点食用油，浸泡30分，吐沙；大火烧开水，加入泡好的花甲煮，待花甲全部开口后捞出，用冷水再次冲洗，去掉吐出的泥沙，控水，待用。
2、炒锅烧开油，放入葱、姜、蒜同炒，后放入青、红椒，再加入豆豉同炒，
3、待青、红椒表皮略皱时，放入花甲同炒，并加入耗油，翻炒几下，OK.
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜