红烧猪手小白版
“ 不经意间自创，男友的最爱菜谱之一，色香味俱全，香而不腻。猪手含丰富胶原蛋白，所以能美容。菜谱很简单，懒人和小白也能轻松搞定。”
[主料]
猪手：适量
[辅料]
姜丝：适量
蒜蓉：适量
蒜青：适量
豆瓣酱：适量
八角：适量
黄酒：适量
酱油：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[红烧猪手的做法步骤]
11、.将猪手切成适当大小块状，充分洗净。放入高压锅中，同时放入蒜,姜丝，八角，黄酒，五香粉，盐。我选择的是高压锅的"难熟食物"炖30-35分钟。
22、 将猪手捞出放入大碗中，同时盛出30毫升左右的浓汤。
33、 锅热后放入小量油，然后将蒜蓉，姜丝，豆瓣酱小炒一下，放入少量酱油(用的老抽，可以让颜色更赞，不要放多了，不然会盖过原本的香味)。倒入汤汁，同时将猪手倒入锅中翻炒至混合均匀后盖上锅盖焖至无汤汁，这时配料的香味已经完全融入猪手里，时间3-5分钟。停火，撒入少许蒜青，借余热翻炒几下后便可。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐