红糖芝麻花卷
“ 花卷是很家常的主食之一
这次是芝麻酱与红糖的组合，味道特别好呢
蒸出来的花卷味道浓郁香甜,口感丰富”
[主料]
面粉：250克
[辅料]
酵母粉：适量
[配料]
红糖：适量
芝麻酱：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[红糖芝麻花卷的做法步骤]
1、酵母粉倒入温水拌匀
2、静置五分钟后倒入面粉中
3、用筷子搅拌成絮状
4、揉成面团，饧40分钟
5、红糖不要直接用，要洒少许面粉
6、调匀后备用
7、饧发好的面团反复揉匀
8、擀成大薄片
9、均匀涂1层芝麻酱
10、再放处理好的红糖
11、将面片沿边慢慢卷起
12、切成均匀大小的块
13、两块叠在一起
14、用手揪住两端拉长
15、再对折
16、用筷子一压
17、入蒸锅大火蒸15分钟即可
[小窍门]
①红糖不要直接用，加少许面粉会避免流糖的现象
②关火后不要马上掀开锅盖，要用虚火焖两三分钟
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜