#信任之美# 洋葱胡萝卜炒鸡丁
[主料]
鸡胸：两片
洋葱：半个
胡萝卜：半个
四季豆：五根
鸡蛋：半个
[辅料]
盐：适量
花椒面：适量
淀粉：适量
生抽：适量
胡椒面：适量
植物油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[洋葱胡萝卜炒鸡丁的做法步骤]
1、鸡胸切丁
2、加入适量盐、花椒面、胡椒面及淀粉，拌匀
3、加入半个鸡蛋清，拌匀
4、腌制约二十分钟
5、洋葱、胡萝卜、四季豆均切成细小的丁
6、另取少量淀粉，加一点点水，搅匀，做成芡汁
7、平底锅中加少量植物油，油热后倒入鸡丁，翻炒
8、将鸡丁炒散，并翻炒至表面变色
9、炒好的鸡丁铲出来，或者推到平底锅的一侧，加入少量油，倒入洋葱丁、胡萝卜丁和四季豆丁，翻炒片刻后，与鸡丁混合，继续翻炒
10、加入少许生抽，继续翻炒（我加成了老抽，颜色好深！！/(ㄒoㄒ)/~~）
11、搅拌一下之前勾好的芡汁，并一点点均匀倒入锅中，翻炒均匀
12、出锅
13、我拿错了酱油，把老抽当成生抽倒进去了，颜色特别深，应该是淡褐色的。不过味道没有影响！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜