酱鸭
“ 这道菜是老爸的拿手菜，老爸做得一手好菜是公认的。
今天是老爸的生日，我和弟商量在家简单做几道菜就好啦，原因，老爸近年来身体很不好，总是头疼，胃疼，腰疼的围着转。早两天才做了腰骨复位手术回来。
我老爸做这道菜喜欢在鸭子腔内放入香芹，蒜，喜欢的朋友可以参考一下，我这次没放。”
[主料]
鸭子：1只
[辅料]
香叶：适量
八角：适量
桂皮：适量
[配料]
酱油：半碗
盐：适量
油：适量
糖：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[酱鸭的做法步骤]
1、由于在慌忙中，略去几张图，在此，我简单说一下吧，鸭子清洗干净晾干水份，下油锅，微炸一下，然后放入香叶，八角，桂皮，再倒入酱油和清水，盖上锅盖。大火烧开
2、让鸭子翻翻身，要多翻几下，用勺子把汤汁均匀地淋在鸭子身上
3、中小火，让香味慢慢渗入鸭子
4、汁收的差不多啦，放入一勺糖，小火，慢炖一小会
5、这时，也要记得帮鸭子翻翻身哦
6、好啦，上锅啦，最后把鸭子剁小块，淋上酱汁就可以啦
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜