家常简单小菜---蒜黄炒蛋
“ 蒜黄有祛脂降压,消食,解气消胀,提高免疫力,疗头痛头晕,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射的功能,富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。尤其冬天经常吃些蒜黄可以提高身体的免疫力....这款家常小菜用料特别简单，但是味道不错。。。。”
[主料]
蒜黄：1把
[辅料]
鸡蛋：3个
[配料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜黄炒蛋的做法步骤]
1、蒜黄洗净备用。
2、蒜黄切段,鸡蛋打入碗中。
3、锅里放油烧热。
4、到入搅打均匀的鸡蛋液。
5、把鸡蛋炒成块状。
6、到入蒜黄段翻炒。
7、蒜黄炒熟后,加盐调味。
8、简单的小菜做好了。
[小窍门]
一般蒜黄都是黄色的，但是存放一段时间之后，就有可能变成绿色，由于不知道这时还能不能食用，有的人会把变绿的蒜黄扔掉。其实蒜黄变绿后是还可以吃的. 变绿的原因是：蒜黄是在见不到阳光的温室中栽培的，由于见不到阳光，蒜黄叶子里的叶绿素减少了，叶黄素显出来了，所以叶子是黄颜色的。但存放一段时间见光后也会慢慢的变绿。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜