海米烧冬瓜
“ 冬瓜非常适合炎热的夏天吃，它性寒味甘，清热生津，解暑除烦。另外冬瓜本身不含脂肪，热量也不高，可以减肥。这么好的东西可不能错过了，今天来一款非常下饭的冬瓜做法，保证大人、孩子、老人都爱吃！现代人都比较爱吃肉，对于清淡的冬瓜有点不屑，那么我就给它加点海米来提鲜，这还不够，再加些许的香菜，马上成了餐桌抢手菜，不妨您也试试，素菜不素，解暑下饭！”
[主料]
冬瓜：400克
海米：16克
[辅料]
盐：适量
酱油：1汤匙
香菜：2根
姜末：少许
味精：少许
干淀粉：半汤匙
植物油：适量
料酒：半汤匙
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[海米烧冬瓜的做法步骤]
1、去掉瓤的冬瓜一小块，海米备好
2、冬瓜用削皮刀削去皮
3、切小块
4、海米洗净，温水泡上
5、切好葱花、姜末
6、香菜切小段
7、锅内入植物油，温热的时候把海米捞入锅里，小火煸到发黄加入葱姜末和料酒（泡海米的水别扔，一会有用）
8、炒出葱香味加入冬瓜煸炒几下，倒入泡海米的水，再加点清水，量不没过冬瓜
9、加入盐，盖上盖子小火烧
10、兑一个汁：酱油1汤匙，淀粉半汤匙，味精少许，清水少半碗，搅匀
11、在锅里还有一点汤汁、冬瓜透明的时候放入香菜翻炒两下
12、淋入兑好的汁
13、转勺翻动，粘稠即可关火出锅，味道浓郁，不油不腻，非常好吃。
14、非常美味
15、清爽可口
[小窍门]
这道菜里海米是关键，香菜是点睛之笔，都不可省略
使用的厨具：炒锅
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