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麻辣鸡
“ 我们家人最爱吃的一道菜:麻辣鸡,很下饭的一道菜,最好吃的做法是在农村那种柴火炒出来的才好吃,现摘的辣椒,现杀的土鸡,还有麻麻的花椒,一大盆端出来肉就没有了,可惜以后吃到农村的麻辣鸡的机会越来越少了··” [主料] 鸡肉:随便 [辅料] 盐:适量 花椒:多 豆瓣:适量 青椒:辣的那种 蒜:适量 姜:适量 口味:麻辣 工艺:炒 耗时:十分钟 难度:简单 [麻辣鸡的做法步骤] 1、鸡肉是鸡的哪个部分都可以,不过不要鸡头哈,整只鸡都可以,一般是公鸡肉哈。把鸡肉洗干净,然后切成小块 2、锅内倒入适量的油,油热后放入豆瓣,花椒,切片的姜蒜,有香味后就放入鸡肉,放适量的盐,不要放多了,已经有豆瓣的咸味了 3、鸡肉泛白后加入青椒,炒到熟就好了。想味道好的话可以让菜凉了再炒一次,那个时候辣椒这些味都入到鸡肉里去了。准备大碗土豆饭,开吃。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐