青蒜炒豆皮
“ 千张，青蒜杆，只两种简单的材料，做出一盘美味下饭的带有浓浓蒜香的千张丝，超级下饭呢。”
[主料]
豆皮：适量
[辅料]
青蒜：适量
干红椒：适量
[配料]
蚝油：适量
盐：适量
芝麻油：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[青蒜炒豆皮的做法步骤]
1、准备材料。
2、千张切成粗粗的丝。
3、入锅中加了少许盐的水中略煮，去掉豆腥味。
4、蚝油加少许水、芝麻油调成碗汁。
5、青蒜杆对切后寸段。
6、锅中油烧热，入蒜段。
7、炒至微软出香味后盛出备用。
8、锅中放少许油，加入干红椒炒香。
9、加入千张丝翻炒。
10、将调好的碗汁倒入锅中调味。
11、炒至千张入味。
12、加入炒好的青蒜杆。
13、再次炒匀加适量盐调味出锅。
[小窍门]
千张不必切得太细，这样在翻炒中不容量断。
使用的厨具：炒锅
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