五香蝴蝶猪肝
[主料]
猪肝：适量
[辅料]
花椒：适量
盐：适量
十三香：适量
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[五香蝴蝶猪肝的做法步骤]
1、猪肝洗净后用清水泡两小时，
2、一汤匙花椒 三汤匙盐，两茶匙十三香混合，用小火炒微黄冲泡好的猪肝均匀抹上花椒盐。用保鲜袋装上腌渍三小时以上。
3、锅里放一撮花椒，葱，拍散的姜，香叶三片煮开，放入猪肝，料酒，煮到自己喜欢的猪肝软硬程度。建议猪肝还是多煮一下的好猪肝煮好捞出来，晾凉切片摆盘
使用的厨具：煮锅
所属分类： 家常菜 私房菜 午餐 晚餐