鲜味十足-【豆浆鱼头年糕汤】
“ 来一个创新的鱼头汤吧，除了鱼的鲜美，豆浆的醇厚之外，年糕qq的口感也是一大惊喜和亮点
次汤非常好喝，既营养又美味，无论是家常吃饭，还是宴客，都是拿的出手的一道汤品”
[主料]
鱼头：适量
年糕：适量
黑豆：适量
黄豆：适量
[辅料]
葱姜：适量
[配料]
盐和鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆浆鱼头年糕汤的做法步骤]
1、准备原料
2、鱼头一劈两半，不要斩断，年糕切片
3、黄豆和黑豆混合打成豆浆，除去豆渣
4、热锅凉油爆香葱姜
5、下入鱼头煎制两面金黄
6、加入豆浆
7、烧开后加入年糕片，下火煮制10分钟
8、出锅前加盐和鸡精即可。
[小窍门]
提示：1、鱼头我选的是草鱼头，鲢鱼头更好
2、、豆浆不必太浓稠，因为还有煮制，水分会丧失，黑豆一点点就好，要不太黑了影响卖相
3、、出锅前撒上葱花香菜更加提味
使用的厨具：炒锅
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