蜜饯金桔
“ 朋友家种的金桔，每年摘了都给一些我，用来做蜜饯最好吃了，当零嘴，泡茶喝都可以，化痰止咳。”
[主料]
金桔：适量
冰糖：适量
[辅料]
水：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[蜜饯金桔的做法步骤]
1、金桔洗干净。
2、用小刀在金桔中间划上4-5刀，不要划断，按着头尾向中间压扁，挤出籽。
3、一个个全部挤出籽，可是功夫活。
4、把金桔放入锅里，放入冰糖。(按自家口味放。)
5、倒入少量的水，小火煮到糖溶化，金桔有点透明感，水份收干，蜜汁浓稠即可。用玻璃容器盛起来。
6、锅里粘着的蜜汁不要浪费，倒入一杯开水，转动锅子，小火煮到蜜汁溶于水中，就是一杯金桔蜜水，甜甜酸酸，很好喝。
7、零嘴或泡水喝都可以，止咳化痰。
[小窍门]
1、.盛放金桔的容器要用玻璃或瓷器，不要用塑料的。
2、. 放冰箱冷藏可以放1星期，自家做，没防腐剂，要尽快食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃