带鱼羹花菜酸辣汤
[主料]
带鱼：一条
花菜：一个
[辅料]
香菜：几根
辣椒：三四个
姜：适量
地瓜粉：适量
[配料]
醋：适量
二锅头：少许
料酒：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
味精：适量
口味：酸辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[带鱼羹花菜酸辣汤的做法步骤]
1、带鱼一条，花菜一小个，香菜几根，姜一片，地瓜粉一点，辣椒依个人口味几个。紫菜一点点呵呵紫菜忘了拍进去
2、胡椒粉跟醋和辣椒很重要，酸辣的
3、带鱼切段先用姜丝，下二锅头跟盐腌制是分钟，花菜切小朵，姜切丝全部备用
4、带鱼腌制好，外面裹下地瓜粉
5、放蒸盘上蒸下，地瓜粉成透明色就可，水开蒸下就好了，不用蒸很久还要煮的
6、这是蒸好的带鱼
7、锅加热放油，放姜丝煸香
8、加入汤水，入辣椒
9、水开加入花菜
10、再依次放入紫菜
11、放入带鱼，下点料酒，下味精，盐，多下点醋，香菜，起锅
12、酸辣带鱼羹好喽，我们老家的地方菜外面没有的哦，还可以这样做牡蛎羹，马鲛鱼羹，都可以的哦。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类： 汤类 汤羹 秋季食谱