红烧肉
[主料]
葱段：两根
带皮五花肉：500g
胡萝卜：两根
姜片：五片
八角：两颗
[辅料]
老抽：适量
料酒：适量
冰糖：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[红烧肉的做法步骤]
1、五花肉切块放入清水煮开并将肉捞出，滤干待用；红萝卜去皮洗净，切块待用
2、热锅并倒入菜油，中火，加入冰糖（糖量根据个人口味添加）。待冰糖融化后倒入五花肉直至上色。
3、加入料酒翻炒，然后加入葱段、姜片、八角继续翻炒至炒出香味
4、倒入生抽、老抽和盐进行调味，并将整体倒入炖锅。加入清水没过肉的表面，盖上锅盖换小火慢炖20分钟
5、加入胡萝卜并继续小火炖10分钟，然后开盖转大火收汁
6、关火出锅，美味红烧肉大功告成！
使用的厨具：焖烧锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜