小黄鱼炖大白菜
“ 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果； 而且黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。”
[主料]
小黄鱼：2条
大白菜：2根
[辅料]
葱：2根
枸杞：适量
[配料]
植物油：一小匙
盐：适量
味精：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[小黄鱼炖大白菜的做法步骤]
1、黄鱼洗净沥干水分。大白菜用手撕碎。
2、小黄鱼洗净沥干水分。平底锅下少许油，7分热，下黄鱼两面煎至金黄装盘待用。
3、煎鱼的锅剩少许油直接下葱姜爆香
4、加入适量水或是高汤。
5、水开后放入撕碎的大白菜。
6、大白菜煮至软烂时，放入煎好的黄鱼。转小火炖10分钟使汤汁变白变浓稠。
7、关火前3分钟加适量枸杞、盐巴味精调味，最后撒葱段。
[小窍门]
1、.小黄鱼不要煎太久，以免鱼肉煎散。
2、.要是家里有奶粉的话，适量加点奶粉味道会更鲜美。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 老人 冬季食谱 宴客菜 午餐