梅干菜烧三文鱼
“ 三文鱼富含蛋白质、维生素、抗氧化剂和Omega-3不饱和脂肪酸，能提高心脏机能、降低心血管发病风险；提高脂类代谢并增强人体活力。而且还补脑呢，老少皆宜，尤其是学生和用脑过度的，多吃点儿~”
[主料]
三文鱼：1块（125g)
梅干菜：30g
[辅料]
料酒：2勺
生抽：1勺
盐：适量
胡椒粉：适量
淀粉：1勺
口味：原味
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[梅干菜烧三文鱼的做法步骤]
1、三文鱼化冻，用流水轻轻清洗表面，厨房纸拭干。
2、梅干菜提前泡发，冲洗1遍，沥干水分切碎。
3、三文鱼切成小块，加入1小勺盐，2勺料酒，1勺玉米淀粉，少许胡椒粉拌匀，腌制片刻。
4、不粘锅中倒入橄榄油烧热，下腌好的三文鱼，中小火煎至表面金黄，盛出备用。
5、少许油烧热，下梅干菜炒匀。
6、加入生抽和少许水 (没过梅干菜)，盖上盖子焖8分钟。
7、加入煎好的三文鱼。
8、少许胡椒粉调味。
9、收汁出锅。
[小窍门]
1、、我用的干的梅干菜，比较难煮，而且比较咸，要提前浸泡好，淘洗2遍。
2、、因为梅干菜已经比较咸了，而且三文鱼腌过，最后不需要加盐，味道就已经很足了。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜