棋子糕
“ 突发奇想，家里有点糯米，就想做点什么解闷。
亲自琢磨出来的，味道也许不特别，但是样子很有意思。”
[主料]
江米粉：100g(也可以凭个人爱好）
面粉：150g
紫薯：1个
[辅料]
白糖：根据个人喜好，我加了5勺
蜂蜜：适量
酵母：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[棋子糕的做法步骤]
1、紫薯蒸熟然后搅成泥
2、将面粉、糯米粉分成两份，一份少点，加入紫薯泥，两份都加糖（个人喜好），加酵母，揉成团。然后醒一段时间。
3、两份都擀平
4、两份都擀平（最好都是长方形），在上面加上一层蜂蜜（可加可不加）
5、两份叠在一起，轻轻擀平。
6、去边
7、切成两半，叠在一起，擀平（也可在中间加上蜂蜜）
8、多次分切，叠成如图所示。轻轻擀平。
9、切成小片（不要太薄，保持形状）
10、没加一片，要转一百八十度，有一个色差，就像棋盘一样。
11、做成这个样子，至少每个用五片
12、每个切成两半
13、放在锅内，醒10分钟左右。然后开水蒸15分钟，再关火焖3分钟左右。
[小窍门]
1、、糖可以多加一点，我就加了很多，吃起来很甜。
2、、用温水化开酵母后，要搁置5分钟左右时间。最好隔水发酵、这样快。就是热好半锅水，温度刚好不烫手，然后把面团用碗盛着放进去。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 秋季食谱